我院現(xiàn)有員工800余人，開放床位500張。為了使醫(yī)院職工、病員及陪護人員有一個良好的就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的用餐服務，做到食堂經(jīng)營有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，經(jīng)醫(yī)院研究決定，將我院食堂采用目標責任制管理的經(jīng)營方式公開進行社會招標。現(xiàn)將有關(guān)招標事項公告如下：
一、招標單位：漢中市鐵路中心醫(yī)院
二、項目名稱：漢中市鐵路中心醫(yī)院食堂目標責任制管理經(jīng)營項目
三、項目概況及招標范圍：
1、項目概況
該項目位于漢中市鐵路中心醫(yī)院院內(nèi)，食堂面積約1300平方米，包括綜合大餐廳、操作間、涼菜間、月子中心供餐操作間，食品倉庫2間，冷凍庫2間等。水、電、家具、空調(diào)、燈具、傳菜電梯等基礎(chǔ)設(shè)施齊全完好，已試運行一年半。食堂房屋、設(shè)施、設(shè)備等提供給中標方使用，日常維修和維護由使用人負責。食堂飲食必須滿足醫(yī)院工作需要，確保職工就餐、職工加班用餐配送、手術(shù)和重癥醫(yī)學科送餐、進修實習生的生活用餐；住院患者及其陪人的訂餐、就餐、送餐、治療膳食（營養(yǎng)用餐）；醫(yī)護人員和病人節(jié)假日用餐供應；醫(yī)院另行安排的餐飲。
2、項目內(nèi)容及經(jīng)營條件：
A、實行目標責任制管理經(jīng)營，即食堂作為醫(yī)院內(nèi)部科室管理，在醫(yī)院膳食科領(lǐng)導和指導監(jiān)督下，由中標人自主經(jīng)營，獨立核算，醫(yī)院每月給予食堂核定15名員工人均3000元工資補貼，食堂員工的聘用、管理、薪酬發(fā)放、五金一險的繳納以及食堂經(jīng)營過程中發(fā)生的一切安全事故、債權(quán)、債務全部由中標人負責承擔。
B、中標人在協(xié)議期間擁有用工自主權(quán)，可根據(jù)工作需要自行招聘所需員工，其所招員工不與招標人發(fā)生勞動關(guān)系。
C、從業(yè)人員必須身體健康，取得相關(guān)部門頒發(fā)的健康證后方能上崗。
Ｄ、食堂原有價值60余萬元的爐灶、炊廚用具及設(shè)備（不包括二樓餐廳的餐桌椅、空調(diào)），由中標人全資接管，資產(chǎn)歸中標人所有。
E、食堂每月消耗水、電據(jù)實結(jié)算，由中標人承擔。
F、病媒生物防制工作由中標人負責，醫(yī)院創(chuàng)建辦予以協(xié)助。
3、履約保證金：五萬元。
4、經(jīng)營期限：自簽訂協(xié)議之日起三年。
四、項目要求
1、基本要求
（1）中標人應承諾保持所承包的房產(chǎn)原狀和用途，如確需對房屋進行裝修、改造，必須經(jīng)醫(yī)院允許且在不影響房屋結(jié)構(gòu)的情況下進行，醫(yī)院不支付任何裝修和改造費用。
（2）中標人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能利用醫(yī)院資產(chǎn)搞不法經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標方有權(quán)取消其經(jīng)營資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴訟法律。
（3）必須為醫(yī)院患者及陪護人員提供治療飲食的制作、配送，以及職工用餐、進修實習生生活用餐、體檢用餐、手術(shù)用餐等一切合理的醫(yī)療用餐服務。
（4）中標人應配置一定數(shù)量的營養(yǎng)廚師，按照醫(yī)院的要求，做好治療飲食單制作和配送治療飲食。菜色風味應以供應本地菜、家常菜為主。
A、服務原則：按照醫(yī)院要求，為職工提供早餐4元、午餐10元標準的自助餐（在此基礎(chǔ)上還可以按就餐人員的要求制作供應不同檔次的菜品，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價），要求品種多樣、花樣翻新、味美可口，確保飲食安全，配送及時，保證供給，就餐人員基本滿意。
B、工作要求：中標人在經(jīng)營活動中要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，遵守《餐飲業(yè)和集體送餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、醫(yī)院餐飲消毒技術(shù)規(guī)范、醫(yī)院感染管理規(guī)范等行業(yè)規(guī)范及醫(yī)院的各項管理規(guī)定，完成醫(yī)院管理中的各項指標和要求，經(jīng)營花色品種齊全，價格合理；制定服務水平、飯菜品種、質(zhì)量、價格水平、利潤管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面的規(guī)章制度，并保證有效執(zhí)行。
C、價格標準：為保證職工和患者利益，食品飯菜價格以不高于市場價格為標準經(jīng)營，具體標準由醫(yī)院膳食科與中標人共同制定。
D、質(zhì)量保證：飯菜質(zhì)量好、色香味俱佳、花色品種齊全，嚴禁經(jīng)營腐爛變質(zhì)食品，原材料進貨渠道正規(guī)，供應商證件齊全，索證資料齊全，保證就餐人員吃好、吃飽、吃得營養(yǎng)，職工及患者滿意度在80%以上。醫(yī)院每季度根據(jù)考核滿意率進行考核與處罰。
E、監(jiān)督考核：醫(yī)院膳食科按照國家相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范及醫(yī)院相關(guān)規(guī)章制度，對承包方的經(jīng)營狀況、食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、花色品種、價格、原材料購置渠道、食品留樣觀察、服務態(tài)度、綜合治理、生產(chǎn)安全、從業(yè)人員情況、培訓狀況、操作規(guī)程、食品存儲標準、患者治療飲食工作的開展等進行監(jiān)督、檢查和指導，每季度進行考核。
F、如出現(xiàn)食物中毒、飲食糾紛、拖欠員工工資、社會保障福利、保險金、觸犯治安管理及法律行為，或其它安全責任事故等，所造成的一切后果（包括行政、法律責任和經(jīng)濟賠償?shù)龋┯芍袠巳顺袚?/span>
2、保證金
A、競標保證金5萬元，投標人一旦中標，競標保證金自動轉(zhuǎn)為履約及安全保證金,未中標的，醫(yī)院將競標保證金無息退還。
B、履約保證金在目標責任制期滿，中標人遷空、點清、交還房屋及設(shè)施、用具等并付清所有應付費用且預留1萬元飯卡預退款（退卡預留款在半年后無息退還剩余款）后，經(jīng)院方確認后在10個工作日內(nèi)無息退還。
3、考核：醫(yī)院每季度對食堂進行考核，并按照考核處罰辦法進行監(jiān)管。
五、投標人投標資格要求
1、要求投標人必須是獨立法人的具有餐飲管理經(jīng)營資格和能力的企業(yè)機構(gòu)，相應的證、照齊全，熟悉飲食衛(wèi)生等相關(guān)的法規(guī)知識。
2、投標人必須是自行提供服務，不得將食堂經(jīng)營管理項目進行任何方式的分包、轉(zhuǎn)包。
3、具有執(zhí)行招標文件所列要求的能力。
六、報名時間、方式及有關(guān)事項
1、報名時間：從2018年7月30日至2018年8月3日上午8:３0—11:３0，下午２:０0—5：00時截止。
2、報名方式：現(xiàn)場提交資料報名。
3、如到報名截止期滿后只有一家企業(yè)機構(gòu)參與競標的，則由招標單位決定是否按期開標。
七、報名地點：
漢中市鐵路中心醫(yī)院辦公室（膳食科）
聯(lián)系人：何女士，聯(lián)系電話：0916-2215982.
八、招標時間及地點：另行通知
九、本次招標未盡事宜，由漢中市鐵路中心醫(yī)院負責解釋。
漢中市鐵路中心醫(yī)院
2018年7月20日
